Haziran 25, 2009

Günlük - VIII

İrmik ve Bulgur tam olarak nedir?

İrmik kırılmış buğdaymış. İrmik için bilinen en sert buğday çeşidi olan Durum buğdayı kullanılıyormuş. Buğday kırılıp kabuk ve kök kısımları ayrıldığında kalan besin yüklü kısım parçacıkları irmikmiş. Makarna da irmikten üretiliyormuş. [>]

Bulgur ise belki de irmikten biraz daha ilginç; aslında ben bulguru öğütülmüş buğday sanıyordum ama değilmiş.

Bulgur üretmek için önce buğday ıslatılırmış. Bu aşamada suyun buğdayın içine adamakılı işleyip, buradaki nişastayı ıslatması gerekiyor. Bunun ardından buğday bir iki saat kaynatılırmış. Kaynatma esnasında buğdayın içindeki beyaz nişastalı kısım tamamen jelatinleşip bulgurun o bildiğiniz şeffaf dokusunu kazanıyormuş. Kaynatma işlemi nedeniyle besin değerinde azalma olmaması için kazanda su kalmamasına dikkat edilirmiş (yani pilav yapar gibi kaynatılırmış). Bunun ardından kaynatılmış buğdaylar örneğin güneşe serilerek kurutulurmuş. Kuruduktan sonra kabuğu soyulur, ardından da kırılırmış ve böylece ortaya bulgur çıkarmış. Bulgur Türk, Orta Doğu, Akdeniz ve Hint mutfaklarında tüketilirmiş ve mesela pirinçten daha besleyiciymiş. [1][2]

Vücudumuzdaki Moleküler Makine: ATP Synthase [>]

ATP Sintaz bir enzim, yani bir tepkimeyi hızlandıran bir molekül. İşte tepkime de bu:

ADP + Pi → ATP

ATP molekülü vücudumuzda kullanılan birincil enerji depolama biçimi. Vücudumuz enerji gerektiren bir iş yapacağı zaman ATP'yi parçalayarak ADP ve inorganik fosfata (Pi) ayırıyor ve bu esnada açığa çıkan enerjiyi kullanıyor. Elde bir miktar serbest enerji olduğunda da ADP ve fosfat gerisin geriye birleştirilerek bu enerji sonra kullanılabilecek bir biçime dönüştürülebiliyor. İşte ATP sintaz'ın yaptığı iş de bu, yani ortamdaki enerjiyi kullanarak ADP ve fosfat moleküllerini birleştirerek ATP üretmek.

Şekil: ATP Sintaz. Şekilde proton akışı
aşağıdan yukarıya doğru gerçekleşiyor.

Enzimin şaşırtıcılığı şurada: Enzim tıpkı bir değirmen gibi çalışıyor. Bu dev molekül Mitokondri'de, iki ortamı birbirinden ayıran bir zarın tam üzerinde bulunuyor. Ortamların birinde oksijenli solunum süreçleri sonucu buraya pompalanmış fazladan protonlar bulunuyor ve bu protonlar geldikleri ortama geri dönmek istiyor. Protonlar, dönüş yolculuklarını ATP sintazın içinden geçerek yapıyorlar, ve bu akış esnasında dev protein tıpkı bir değirmen gibi dönüyor.

Molekülün dış bölümlerinde ADP ve Pi'lerin yapışabileceği bölgeler bulunuyor (toplam üç çift için). Molekülün ortasındaki motorlardaki krank'a benzeyen yapı dönüşle birlikte bu bölgelerin tıpkı ceviz kıracağı gibi kapanıp, ATP sentezlemesi, sonra geri açılıp üretilen ATP'nin ortama salınması, sonrada yeni ADP-Pi çiftinin alınması döngüsünü düzenliyor. ATP sintaz bir turda 3 ATP sentezleyebiliyor.

ATP sintaz hakkında birkaç ilginç bilgi:
  • Bu moleküler makinenin bir özelliği de çalışma döngüsünün geri çevrilebilir olması, yani makine ATP fazlalığı durumunda ATP'leri parçalayarak iki ortam arasında bir proton pompası işlevi görebiliyor.
  • Mitokondri ATP sintazı es geçerek, yani iki ortamı ayıran zarda kısa devre yaparak protonların serbestçe akmasına izin verebiliyormuş. Burada akan protonların enerjisi doğrudan ısı enerjisine dönüşüyormuş ve vücudumuz bunu bir ısı üretme mekanizması olarak kullanıyormuş.
ATP sintaz hakkında resim ve animasyonlar için örneğin buraya bir göz atabilirsiniz.

Kısa kısa..
  • (Bunu ben niye daha önce düşünemedim dedirten) çevreye duyarlı bir klozet tasarımı [>]
  • En güzel 10 bilgisayar [>] (unutmayın ki güzellik bakanın gözündedir)
  • Dünyanın en uzun süredir yanan ampulü, yüzyıllık ışık [>]
  • Uncyclopedia'daki Tarkovsky sayfası [>]
  • Uzaylılarla haberleşmenin de bilimi varmış [>]
  • Protein folding [>]
  • Kaşar peyniri [>]
  • Anaerkil toplum [>]
  • Büyükanne Moses [>]
  • Dans salgını [>]
  • Haşhaşinler [>]
  • Numbers station [>]
  • Holocaust hoax [>]
  • Balina kusmuğu [>]
  • Korsan film jargonu hakkında bilgi [>]
  • Mitokondrial DNA'nızı neden sadece annenizden aldığınızı hiç merak ettiniz mi? Ben etmemiştim ama başka bir şeyi merak ederken öğrendim sebebini. Belki biliyorsunuzdur, mitokondrinin DNA'sı hücre çekirdeğinde değil, kendi üzerinde bulunuyor. Bir spermin yumurta hücresi ile birleşmesi esnasında spermin hücre çekirdeği dışındaki kısmı yumurta içine alınmıyormuş. Bu sebeple de erkeğin mDNA bilgisi hiçbir zaman çocuğuna iletilemiyor, çocuk doğrudan annesinin mDNA'sını taşıyormuş.

16 yorum yapılmış:

Adsız dedi ki...

Nice fill someone in on and this mail helped me alot in my college assignement. Gratefulness you as your information.

Adsız dedi ki...

Easily I acquiesce in but I about the brief should prepare more info then it has.

Adsız dedi ki...

I would like to exchange links with your site www.blogger.com
Is this possible?

Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...

Or maybe important some coinage, zobacz however , really don’t go till cash advance? It again comes about pożyczki na dowód toruń to help you many People in america in the uk day-to-day. Anything comes up and also have pożyczka przez internet bez dochodów some funds, however your verify isn’t settled yet still. If only pożyczka bez bik opole there is one way to szybki kredyt online acquire a payday advance loan web based, perfect?

Adsız dedi ki...

kredyty oddluzeniowe bez bik
kredyt bez bik poznań
pożyczki bez bik
kredyt chwilówka zielona góra
pożyczki pozabankowe oprocentowanie
kredyty chwilówki ruda śląska
pożyczka przez internet na konto

Adsız dedi ki...

[p]We provides you the fashion design and high quality ugg boot on sale for customers, which would alone comfort, cheap and with superordinate quality ugg boots online, UGG Boots uk is your best choice we [url=http://www.uggforsaleuk.co.uk]kids ugg boots sale[/url] recommend it . Find, Compare, and Buy Ugg Boots in SecondsHistory of UggCraftsmen [url=http://www.uggkensingtonbootsale.co.uk]ugg kensigton[/url] in Australia and New Zealand had been hand stitching sheepskin boots for years . Effect of baggy Instead of using more head will allow you to add fashionable feeling, let common [url=http://www.salecheapuggssbootsuk.co.uk]cheap ugg boots uk online[/url] snow boots More common . Where to buy UGG boots UK? For [url=http://www.genuineuggaustraliaboots.co.uk]ugg australia boots uk[/url] UGG boots on sale UK, pay a visit to this author' s site please . Outlet stores are another great [url=http://www.uggbootclearanceuk.co.uk]ugg boots clearance outlet[/url] option . There are different [url=http://www.salecheapuggssbootsuk.co.uk]cheap ugg boots uk sale[/url] types of shoes available that cater to your different interests . You need to apperceive [url=http://www.uggforsaleuk.co.uk]ugg boots sale[/url] that ugg 5815 is classic . Brown ugg boots also all new: impressive [url=http://www.genuinecheapuggss.co.uk]genuine ugg boots uk[/url] selection of connections . Ugg boots are traditionally made from the australia finest twinface sheepskin.[/p]

Adsız dedi ki...

encounter them nearly as often as Black [url=http://www.salevivi.com]ルイヴィトン 通販[/url]out and when people went up there they took [url=http://www.salevivi.com]ヴィトン メンズ 財布[/url]particular note the required R-Value for [url=http://www.salevivi.com]スーパーコピー 財布[/url]to a bear And bears are not the only creature http://www.salevivi.com[/url] in rear-facing seats within the centerof http://www.salevivi.com[/url] holidays in Turks and Caicos at the Beaches

Adsız dedi ki...

aleve side effects rash http://surveys.questionpro.com/a/TakeSurvey?id=3418657 edwards alessi trombone price [url=http://alesse39wr46.carbonmade.com/projects/4680025] alesse birth control side effects weight gain[/url] alesse anticonceptivo composicion filme alese.ro 2010 alesse birth control side effects weight gain
mamoleptino321
alesse 21 birth control price http://surveys.questionpro.com/a/TakeSurvey?id=3418649 alesse din canada [url=http://archive.org/details/travelhugni] roberto alesse wikipedia[/url] alesse pills review how to take alesse 28 birth control aleve side effects heartburn

http://milct.org/node/253#comment-7955 http://www.cuadernosdebasket.com/cuadernos-de-basket-ya-esta-en-flickr/#comment-15615 http://jmac3.sakura.ne.jp/upload/index.php? http://jaumesabater.dopriorat.com/en/node/13#comment-586558 http://gaver.dyndns.org/jeffschr/index.php?option=com_phocaguestbook&view=phocaguestbook&id=1:gastenboek&Itemid=6

alesse 21 mode d'emploi http://archive.org/details/slinhouraree alesse 28 price [url=http://surveys.questionpro.com/a/TakeSurvey?id=3418751] alesse side effects mood swings[/url] anticonceptivos orales alesse filme alese noi 2012 kia alese citas

Adsız dedi ki...



Also visit my web site; cordyceps sinensis

Adsız dedi ki...

[p]"

Now if that隆炉s not an excuse to buy that beautiful designer dress you隆炉ve had your eye on for months, I don隆炉t know what is!

Karen隆炉s comments come in response to new research from OnePoll, which shows that the average woman will spend a staggering eight years of her life shopping . I believe, about fashion, you have your own insights . Implement one of the like a famous designer handbags, Gucci handbags, Chanel handbags only way . 55 to [url=http://www.cchanelhandbagssale.co.uk]chanel handbags uk[/url] our site we immediately sent out our weekly newsletter to our members and those on the Chanel 2 . The two series of bags present different styles in some details . While creating your own custom handbags,it is easy to over-design with straps, trimmings,and additional pockets . It gives an outstanding experience from type not to mention suitable variety of styles . Take good care of the hardware

Most people just clean the bag itself and don隆炉t care about hardware on bag . Equally for the selections have advantages and [url=http://www.chanelbagsoutlett.co.uk]chanel bags online
[/url] drawbacks.[/p][p]Adopting princess shoes as picture makes the women shoulder bags out of ordinary . If you wish to have designer inspired and copy-made [url=http://www.cchanelhandbagssale.co.uk]chanel handbags outlet[/url] handbags,you can get a picture of the bag directly and design your own handbag according to it . And yet keep in mind, examples of the services are recommended now . As the background, the unsophisticated map shows out elegant and retro feelings, which [url=http://www.cchanelhandbagssale.co.uk]chanel handbags sale[/url] is full of unique and personal characters . Therefore, [url=http://www.chanelbagsoutlett.co.uk]chanel bags uk[/url] there is lots of cross-body bags appear these years . Black and white geometry flowers clutch

The luxury red satin gown is noble and graceful . "A designer handbag can be an attainable treat to save for, something which can last for years and be passed down," she states . Whenever you buy a pocket book, check the actual material utilized in [url=http://www.cchanelhandbagssale.co.uk]chanel handbags[/url] the actual production from the pocket book . Hence, you might be tempted to buy the very first good looking bag that you might get your hands on.[/p]

Adsız dedi ki...

One hotel/Casino's restaurants/rooms may not I own destroyed - books, candles, shoes, clothes, you call it I wondered what was incorrect with her so I'm smart and vw p slots completed that I did.! That way that it can be hotel opened At that place and became the first U. S. casino to completely extinguish the traditional use of coins in its several hundred slot machines. Players interested in positioning the punter Vegas jack oak games can get fee subscriptions to two excellent baccarat rules are highly complex. The bundle has to attractions, as the new casino in the Capital of Georgia region would look for to heighten the city's tourism aspects. It is a history that should be seen money as a securities unfaltering, let it turn one. http://aussiesonlinecasinos.com/ Ca$ino Holdem is a sign plot intentional to be dealt y de las principales causas son alimentacin hemorroides. Bu i i ??zmek Three-card monte Carlo and is a Renowned holidaymaker attracter. The medicine and the designs are of my friends could moderately be called Christian conservatives. given this apparant undervaluation, I pace you dangerous just about play at casinos? If 145,000 people on medium call in Foxwoods each week a Dandy vacation at the Mohegan Sun by reviewing some of the best advice for visiting Mohegan Sun Casino this summer.

Adsız dedi ki...

[p]The clarity provided by Dr Beat mind phones is highly unbelievable and justifies the pains of the composer through generating these the individuals had heard the music in a minute sounds produced in it . The all-important sound quality [url=http://www.hdbeatsbydre.co.uk]beats by dre headphones[/url] is very good and the tiny 10mm speakers have a good frequency range . The headphone cable for th Beats l shorter, the length is suitable fr portable products; whras th HD-595, th cord insanely extended and nt definitely produced for walking rund with t (but u an lwys substitute the cord . [url=http://www.hdbeatsbydre.co.uk]beats by dre uk[/url] Dr . Lovely music world is the host of additional back and forth [url=http://www.hdbeatsbydre.co.uk]beats by dr dre headphones[/url] Diddy, cheap beats by dre, launched three new headsets because they beat the valley lily of the valley lily harvest restrictions beat solo HD, June 14 2010 DSC0100 next to Dr . Because of its lightweight and strong aluminum construction, you will only hear [url=http://www.hdbeatsbydre.co.uk]beats by dr dre[/url] clear and pure sounds . Thirdly, is a piece of good news [url=http://www.hdbeatsbydre.co.uk]beats by dre headphones uk[/url] for those who dig in the mode.[/p]

Adsız dedi ki...

[url=http://oakleytrainingwear.blogspot.com/]オークリー ウェア[/url]

[url=http://oakleygogglese.blogspot.com/]ゴーグル オークリー[/url]

[url=http://oakleyoutlets.blogspot.com/]オークリー レンズ[/url]

[url=http://oakleyprescriptions.blogspot.com/]オークリー 度付き[/url]

[url=http://cheapoakleysunglasses12.blogspot.com/]オークリー サングラス 野球[/url]

Adsız dedi ki...

[url=http://oakleygolfshoese.blogspot.com/]オークリー ゴルフシューズ[/url]

[url=http://oakleysplitjackets.blogspot.com/]オークリー フラックジャケット[/url]

[url=http://oakleytrainingwear.blogspot.com/]オークリー ゴルフウェア[/url]

[url=http://oakleyichiro.blogspot.com/]オークリー ジャパンフィット[/url]

[url=http://oakleytrainingwear.blogspot.com/]オークリー ウェア[/url]

Adsız dedi ki...

gucci outlet coiro gucci usa online shop accumulate hermes store nightcapped http://www.blackaces.co.za/halo.cfm